Niveles elevados en sangre de xilitol, un edulcorante de uso masivo como sustituto del azúcar, se asociaron de forma directa con un mayor riesgo de sufrir eventos cardiovasculares graves, según informó la Sociedad Europea de Cardiología. Aunque el organismo produce pequeñas cantidades de esta sustancia de manera natural, el compuesto se añade en concentraciones hasta 1.000 veces superiores en alimentos, bebidas y productos de higiene bucal.
El doctor Marco Witkowski, del Hospital Universitario Charité de Berlín, recordó que investigaciones previas ya habían demostrado que este sustituto puede potenciar la capacidad de las plaquetas para formar coágulos. Durante un reciente congreso de la Sociedad Europea de Cardiología en Múnich, se analizaron datos de más de 17.000 pacientes de cohortes en Canadá y Europa.
Los científicos compararon los niveles sanguíneos del compuesto y hallaron que los participantes con las concentraciones más elevadas presentaban un riesgo un 57% mayor de muerte, infarto o ictus a lo largo de seis años en la cohorte canadiense, y un 18% mayor a lo largo de 30 años en la europea, tras ajustar variables como la edad, el tabaquismo, la diabetes o la hipertensión. La relación se mantuvo constante de forma independiente al sexo o al índice de masa corporal, evidenciando la urgencia de profundizar en la seguridad cardiovascular de este aditivo de consumo diario.
