La dieta cetogénica, popularmente conocida como «keto», ofrece mayores beneficios para la salud metabólica que otras opciones populares para perder peso, de acuerdo con un estudio publicado recientemente en la revista científica Cell Metabolism. El ensayo clínico analizó a 42 personas con obesidad, prediabetes e hígado graso asignadas aleatoriamente a tres regímenes: cetogénico, mediterráneo y bajo en grasas de origen vegetal.
Los resultados demostraron que cerca del 50 % de los participantes que siguieron la dieta cetogénica revirtieron los criterios médicos de prediabetes al finalizar el periodo de estudio. En comparación, la proporción alcanzó un 29 % en el grupo de la dieta mediterránea y apenas un 7 % en el régimen bajo en grasas. Asimismo, aunque los tres planes redujeron la grasa corporal y mejoraron la respuesta a la insulina, el enfoque cetogénico destacó al disminuir la grasa acumulada en el hígado en un promedio del 67 %.
Los investigadores también comprobaron que, pese a incluir un mayor consumo de grasas, los participantes del grupo cetogénico no experimentaron un aumento en los niveles de lípidos ni de colesterol en sangre, lo que confirma que la composición específica de la dieta cetogénica aporta beneficios adicionales más allá de la pérdida de peso corporal.
