Más allá de su sabor dulce y piel aterciopelada, el albaricoque se consolida como una de las frutas más completas para el organismo. Según la Fundación Española de la Nutrición (FEN), este fruto anaranjado ofrece un perfil nutricional de bajo aporte calórico pero con una densidad de micronutrientes capaz de proteger el sistema cardiovascular, la visión y la salud muscular.
El poder de los Beta-carotenos
El rasgo más distintivo del albaricoque es su riqueza en beta-carotenos, precursores de la vitamina A. Estos pigmentos no solo le otorgan su color característico, sino que son vitales para el mantenimiento de la piel y el refuerzo del sistema inmunitario. Al transformarse en vitamina A según la necesidad del cuerpo, actúa como un escudo natural contra el envejecimiento celular sin riesgos de consumo excesivo.
Corazón y Músculos en equilibrio
En el apartado de minerales, su alto contenido de potasio lo convierte en un aliado crítico para quienes buscan mantener una presión arterial normal. Este mineral garantiza el equilibrio de líquidos y el correcto funcionamiento del sistema nervioso y muscular. Además, su aporte de vitamina C favorece la formación de colágeno, esencial para la elasticidad de los vasos sanguíneos y los tejidos conectivos.
Digestión y Antioxidantes
La presencia de ácidos orgánicos (málico y cítrico) facilita la digestión al estimular los jugos gástricos. Asimismo, el albaricoque contiene quercetina, un flavonoide con potente acción antioxidante que ayuda a neutralizar los radicales libres, previniendo enfermedades crónicas y el deterioro celular prematuro.
Agencias/OZ
